Tiroler Edelpilze - Bad Häring
Das im November 2022 gegründete Unternehmen "Tiroler Edelpilze" produziert essbare Pilzsorten in fast reiner Handarbeit in Bad Häring. Bislang werden die Sorten Braunkappen Austernseitling, Blauer Austernseitling, Limonenseitling, Rosenseitling und Igelstachelbart produziert. Diese schmackhaften Pilzsorten haben nicht nur Gesundheitsfördernde Eigenschaften, sie eignen sich auch bestens als veganer Fleischersatz. Der Rosenseitling beispielsweise erinnert in seinem Geschmack stark an Speck oder andere geräucherte Fleischprodukte. Die beiden Firmengründer Christian Drexler und Daniel Weiss beliefern heimische Restaurants, privat geführte Sparmärkte, die Bauernmärkte in Ebbs, Wörgl und Schwaz und den Genuss-Markt in Kramsach. Weiters können die Pilze telefonisch bestellt werden und in der Produktionsstätte in Bad Häring abgeholt werden.