Distilleria Feichtner - Schwoich

Nel nostro podere esiste il diritto di distillazione di Maria-Theresia. Così Sepp ha trasformato la produzione di distillati in una grande passione accanto alla musica. Ha acquisito le conoscenze tecniche partecipando a seminari e corsi internazionali e attraverso la sua lunga esperienza come distillatore. La nostra azienda è immersa in un ampio frutteto. In questi prati da frutto cresce la nostra frutta, tra cui l'antico varietà di mela: "Berner-Rose", la frutta a nocciolo selvatica conosciuta come "Pfraun", fino a giungere a nuove varietà di pere succose e fruttate. La composizione del suolo, le giornate calde e le fresche notti autunnali conferiscono ai nostri frutti un aroma distintivo e tipico della varietà, che caratterizza i nostri distillati. Quando la nostra frutta raggiunge la giusta maturazione, inizia l'arte della macerazione. A questo scopo vengono utilizzati solo i migliori frutti puliti. La fermentazione avviene in modo controllato e a temperatura regolata. Per la frutta a nocciolo si presta attenzione affinché i noccioli rimangano intatti durante la macerazione. Si pone grande enfasi sulla distillazione delicata della miscela. La separazione accurata della testa e della coda è un criterio di qualità a cui Sepp Feichtner tiene molto e che monitora costantemente. I nostri distillati vengono portati alla gradazione alcolica desiderata con la migliore acqua sorgiva di Schwoicher e maturano in contenitori di acciaio inossidabile o vetro, dove raggiungono in modo sereno la loro perfezione. La temperatura ideale di consumo dei nostri distillati si aggira tra i 16 e i 18 gradi (temperatura ambiente). La distillazione è ancora una buona e vecchia arte che unisce competenza, esperienza e sensibilità. Con il nostro alambicco a colonna produciamo distillati eccellenti con grande cura e abilità, che hanno già ricevuto diverse premi e riconoscimenti. Siete invitati a visitare il nostro distilleria per constatare la qualità dei nostri pregiati nettari. I nostri distillati vengono assaggiati nel accogliente laboratorio di degustazione davanti al camino aperto. Visite e degustazioni su prenotazione.