Praterie in montagna - Carne biologica di bue alpino - Niederndorferberg

Gli animali vengono macellati all'età di 2 - 2 anni e mezzo, questo viene effettuato direttamente dal macellaio locale senza inutili trasferimenti. Un ulteriore sinonimo di qualità per una carne d' eccellenza è la ulteriore maturazione in cella frigorifera, per un periodo complessivo di circa 10 giorni. In questo modo la carne è subito pronta per essere consumata dopo la consegna. Per quanto riguarda la porzionature ad hoc, i nostri maestri macellai sapranno tagliare e confezionare con maestria ogni parte degli animali. In questo modo vengono creati confezioni miste di diverse parti. Potrete effettuare ordinazioni a partire da 5 kg. Nei pacchi misti troverete le seguenti parti: * Rostbeef * Fette per cotolette * Arrosto * Tritato * Spezzato per Gulasch * Fesa * Coscia * Ossa per minestra